O repolho é um vegetal crucífero, como o brócolis, a couve-flor e a rúcula. São ricos em vitaminas, fibras e antioxidantes. Gosto deles! Um repolho inteiro, cozido com carne de panela ou lombo de bacalhau, é um prato delicioso. Ouvi dizer que o moço – refiro-me ao repolho –será a bola da vez neste ano. Dizem – não param de falar dele – que está na lista das “tendências” do ano: o repolho, a cor laranja, a franja no rosto das mulheres, as sandálias havaianas, o tênis social e uma imensa lista com mais de 80 itens. Fazia tempo –alguns anos – que não escutava alguém pronunciar a palavra “sulforafano”, composto natural encontrado nos vegetais crucíferos. Escutei no rádio e, no mesmo instante, voltei no tempo, final dos anos 1970, até o Raimundo Sulforafano, um experiente vendedor de máquinas para escritório. O Sulforafano – apelido que pegou – levava, diariamente, na sua marmita de alumínio, repolho cozido e feijão preto, temperado com cebola e alho. No final do dia, depois das 17h, quando o time de vendas se reunia no salão do departamento comercial, Raimundo, o Sulforafano, começava, então, deliberadamente, a soltar gases. Algo fora do comum! Fazia barulho e tinha um cheiro mortal. Alguém do time, inconformado, reclamou para o gerente geral, que, indignado, conversou com o Raimundo Sulforafano. Eu, na época, era chefe do comercial da empresa e fui convocado para a reunião. Raimundo escutou a reclamação e, calmamente, justificou-se: “Feijão é ferro. Bom para a saúde. E repolho fortalece o sistema imunológico, tem ação antioxidante e anti-inflamatória, protege o coração e ajuda na regulação do açúcar no sangue!”. Silêncio. Não satisfeito, resfolegou, ainda: “Eu gosto de repolho cozido. E mais: é receita da minha falecida mãe!”. Levantou-se e saiu. Quando deixei aquele emprego no ano de 1982, Sulforafano ainda estava por lá. Mudei, então, de estação. Escutei de pronto, uma médica gastroenterologista falando: “Soltar gases é sinal de que o intestino está funcionando! A eliminação de gases é um sinal normal e saudável de que seu intestino está funcionando e digerindo os alimentos. Gases é um subproduto comum da decomposição bacteriana de alimentos no cólon.” Fiquei de ladinho e pratiquei uma flatulência singular. Sou sugestivo! Grande Raimundo! Hoje o almoço em família vai ser bacalhau com repolho cozido. Coincidência? Talvez. Sou influenciável, já disse, e estou de olho nas tendências do ano. Na minha conta sobraram, apenas, o repolho cozido e o par de havaianas do Palmeiras, presente do meu filho. Não gosto da cor laranja – ruim aos olhos de um daltônico –, não tenho cabelos para uma franja e acho feio terno com tênis social, sem meias. Fiquei de ladinho – mais uma vez – e pratiquei outra flatulência. Desta vez: sonora! Tudo funcionando: pronto para as tendências do ano de 2026!
João Scortecci
