Meu Pai Luiz Gonzaga adorava sorvete de frutas. Não importava o sabor: bastava ser de frutas! A mania começou no inicio dos anos 1970, no Juarez (João Juarez de Albuquerque, 1927 – 2018), tradicional sorveteria de Fortaleza, fundada no ano de 1973. Sexta-feira – quase sempre - era dia de “gelar a língua” com sorvete de frutas. Íamos no Juarez da Av. Barão de Studart, na descida da praia, onde o cearense de Santana do Acaraú, não arredava o pé. Vivia por lá! Juarez era um sujeito bom de papo, alegre, brincalhão e de bem com a vida. Papai Luiz Gonzaga “lotava” a Rural de crianças e vaticinava aos deuses: “Hoje vamos gelar a língua!” Gosto do picolé de tamarindo. Azedinho e refrescante. Quebro o gosto chupando um de manga e por último, já no meu limite, com um de cajá ou goiaba. Quando vou a Fortaleza – vez por outra – arranjo um jeitinho de escapar e ir papear com o mestre Juarez, com o papai Luiz Gonzaga – que me aguarda, sempre – com meu tio Mário Capelo, passarinhos deste mundo, que, infelizmente, não estão mais entre nós.
João Scortecci
PICOLÉ DE TAMARINDO NO JUAREZ
